Communaut? de Commune du Kochersberg

« S’Odes » est un grand corps de ferme typiquement alsacien avec une maison d’habitation à pans de bois.
A la fois maraîcher, mais aussi éleveur, la ferme Klein transforme elle-même la matière première en produits de qualité à travers de nombreux équipements dont une boucherie et un fumoir.
Des grandes serres permettent de récolter, dans de très bonnes conditions, des légumes et des fruits selon les saisons.
Des volailles, mais aussi un grand choix de charcuterie et de produits laitiers très variés y sont disponibles toute l’année.
Un corps de ferme annexe, en haut de la colline, au lieu-dit Flaschen, a été édifié avec des matériaux modernes tout en tenant compte du savoir-faire architectural des anciens. L’ensemble fonctionne de manière autonome, avec une éolienne qui puise l’eau nécessaire aux animaux. Les eaux de pluie s’écoulent dans une mare naturelle, à l’ombre d’un arboretum, pour absorber l’excédent d’eau.
Les volailles et les porcs sont élevés dans ces bâtiments, tandis que les vaches laitières sont restées dans l’ancienne ferme.
Tous ces animaux sont nourris avec de l’orge, du blé et du maïs produits par la ferme.
Les lisiers et les litières sont recyclés en compost utilisé dans les plantations.

FERME KLEIN sarl

Quelques produits de la Tradition Fermière